Новый верхний пост

Этот верхний пост не про правила в этом ЖЖ. А для того чтобы вы, друзья, могли найти искомое. То, за чем сюда заглядывают совсем посторонние люди по ссылкам и отзывам (и это нас радует очень!), то, что мы производим - натуральную еду.

То как это выглядит
Collapse )

UPD С 15 марта прайс немного изменился. Кое-то добавили, кое-что убрали. Всё обсуждение в личке.

Смотреть и заказать можно круглосуточно )) в личку (ЖЖ, ФБ), там же обсуждаются скидки: личные, сезонные, оптовые )))
via <lj user="igorsamusenko">

ВАРЕНИКИ с черноморской рыбой

Полное название поста:
"Вареники с  черноморской рыбой; Пельмени Гёдза с креветками"


"Как убрали из меню?" - разочарованию моему не было предела, когда я узнала, что вареники  с рыбой  исчезли из  меню любимого ресторанчика.

"Да, да..." - с сочувствием произнесла официантка, опустив глаза; по-видимому,  она тоже переживала  эту утрату, - "они были нашей лучшей позицией "- сказала она ...
Жесткий  по сути ресторанный бизнес  способен  не пощадить любую из позиций меню –  даже самое лучшее  блюдо.    Удаляют в основном  из- за высокой  себестоимости приготовления, а если пельмени или вареники   ручной лепки  и для них   использованы    свежайшие натуральные продукты, то низкой она точно не будет. Так и хочется сказать: "Ох,  уж,  эти  рестораторы..."





Collapse )

Моя венгерская кухня. Gulyás / Гуйяш

В современной венгерской кухне есть гуляш (gulyás), а есть гуляш-суп (gulyásleves), в некоторых случаях эти понятия взаимозаменяемы. Есть даже такое явление как фальшивый суп-гуляш. И чтобы со всем этим разобраться, нужно рассматривать их именно в контексте венгерской культуры.

Collapse )


сепия

Праздность

Часто звучит такая мысль: я бы и рад заняться чем-то, кроме своей постылой работы, но не знаю, чего хочу и к чему мне стремиться. Здесь подразумевается, что когда мы разберемся с собственными желаниями и стремлениями, то тогда будет совсем другой разговор.

Мне кажется, в этом нередко заключается большая ошибка. Наши желания не прорастают на поле, закатанном в асфальт. Если жизнь организована так, что ты - просто функция, бесконечно выполняющая программу рабочая машина - то о каких желаниях, стремлениях, интересах может идти речь у машины? Невозможно истощенному организму, занятому выживанием и функционированием, заниматься чем-то другим, кроме как бесконечной подготовкой себя к новому рабочему дню.

Collapse )
сепия

Эта "ужасная" жалость

Снова и снова, раз за разом я сталкиваюсь с совершенно лютым неприятием со стороны множества людей (включая массу психологов) такого переживания, как жалость. Жалость - это для кого-то звучит даже ужаснее, чем чувство обиды. Общее у этих чувств, кстати - переживание собственной слабости или бессилия что-то изменить.  И даже слово "безжалостный" никого не пугает, когда предлагают избавляться от от жалости.  "Мы не жалеем, мы сострадаем" (для меня это ровно та же игра слов, что и "я не обижен, я просто злюсь!" - то есть попытка спрятать "постыдное" чувство за одобряемое). Вот, например, чудное определение жалости, найденное при беглом просмотре в поисковике: "Это чувство, которое связано с ощущением сострадания ко всем малым, обездоленным и ничтожным людям". 

Или пример из увиденного сегодня текста. 

"Жалость и самосочувствие/самоподдержка — это разные вещи. Одно дело сказать себе «я понимаю, что мне сейчас плохо и я пока не готов к достижениям, мне грустно, мне страшно, но я буду делать понемногу, поддерживая себя». Другое дело начинать утро с «я такой несчастный, никто меня не любит, у меня никогда ничего не получится, а все козлы и я их ненавижу». 

Collapse )
сепия

Текучая современность

Есть такая очень нелюбимая мною фраза: "с жиру беситесь". Она часто (но не всегда) прячет за собой зависть, подразумевая "вот если бы у меня было то, что есть у вас - я бы этой дурью, как вы, не маялся, а наслаждался бы жизнью". За этой фразой еще и определенная философская концепция прячется - "бытие определяет сознание" в версии "степень психологического комфорта напрямую зависит от наличия в жизни человека определенных благ". Субъективность восприятия и влияние прошлого нашего опыта на то, как мы переживаем настоящее, игнорируется.

Часто встречаемая вариация "с жиру беситесь" адресована женщинам (и, шире - людям, которые чем-то недовольны в современности): мол, у вас тут уже и стиральные машины есть, и компьютеры, и посудомойки, и мультиварки - да у вас не жизнь, а малина в современных домохозяйствах, чего это вы страдаете из-за всякой фигни! Вот женщины прошлого - это да, они в поле работали, и ничего у них не было из того, чем наслаждаются труженицы домашнего фронта сегодня. И вообще, современные люди: хватит ныть, вы живете в раю по сравнению даже с началом-серединой XX века!

Collapse )
корова

Грусти и хвастовства пост

Праздничные посиделки превратились в дневные полежалки. То есть встретили год мы отлично, утром как обычно кормёжка-доёжка и как-то днём потянуло в постельку. Ну, не стала себе отказывать. В полудремотном состоянии сделала самый простенький сыр, укрылась котиками (да, боевая кошка Полочка теперь домашний котик) и часа полтора восстанавливала силы.

Приободрившись решила индейку запечь. Ну, целиком - это утопия, тут понятно. Откромсала грудку с "плечиками", достала бекончик (сырой и копчёный, всё своё), напихала внутрь грудки сыра с орешками (вот орешки да, пока не выращиваем, не научились), укрыла бекончиком, перемежая кусочки сырого и копчёного. Взвесила. Прикинула время приготовления - как раз вечерняя управа плюс ещё немного, только забежать таймер переставить. И тут радость закончилась. Потому что 4 с хвостом кило грудки НИ В ОДНУ ДУХОВКУ не влезают. То есть впихнуть невпихуемое получилось, но похоже, что духовку я сломала (рыдающий смайлик). Так ещё и песто промазать забыла, как собиралась...

Поутешайте меня, что я всё-таки в чём-то умница, а? А то настроение стремится в минусаааа...
Под катом фото подготовки.
Collapse )

Всем добра и коров! С Новым годом! Ура!